“Nuestra población creciente se está convirtiendo cada vez más urbana: la Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 7 de cada 10 personas vivirán en una ciudad en 2050. No estamos ganando recursos adicionales como la tierra o el agua, ni estamos ganando más agricultores. Afortunadamente, los avances en la tecnología pueden tener un impacto significativo”
– Juan Castellanos –